ラーメン ph

  1. ラーメンに適した水とは?硬度とペーハー(ph)

    スープに使う水や麺をゆでるお湯、そして飲料水等、ラーメンと水は切っても切れない関係です。だから、たかが水といって軽視していると、痛い目に合う事は何となく想像がつくはず。

雑誌で大長軒が紹介されました♪

utinogyoza
ファミリーマートやサークルKサンクスで販売されている楽天レシピ本「うちの餃子55」で弊社が紹介されました(^O^)/

この本の監修&餃子店店長である安野さんが、なぜ弊社の皮を選んだのか!がよくわかる内容になっておりますので、是非ご覧ください!

ページ上部へ戻る