餃子の皮やワンタンの皮の黒い点々について

いつもお世話になっております。

先ほどお客様からワンタンの皮に関する質問を
頂きましたので情報を共有させて頂きます。

「ワンタンの皮に黒い点々がでてきたのですがこれは何ですか？」

ご質問ありがとうございます。

これは小麦粉の外皮（ふすまと呼ばれる）の色素が
時間経過とともに化学反応を起こし現れてくるものです。

カビ等ではありませんので安心してお使い下さい。

麺や皮についてご質問があれば遠慮なくお問い合わせ下さい。