業務用 麺

  1. 冷やし中華専用麺

    夏と言えば冷やし中華。最近はつけ麺が強いですが、まだまだ人気のメニューです。冷やし中華専用として粉の配合を変え、ツルツルとした食感を向上させました。しっかりとしたコシで食べ応え十分。噛めば噛むほど小麦粉の味がします。是非一度お試し下さい。

  2. つけ麺専用麺

    ツルツルモチモチ食感を出すため数種類の小麦粉を独自ブレンドし、圧延処理にも工夫を加えて作りました。麺の固さにはHARDとSOFTの2種類があり、SOFTの方はタピオカ粉を配合しさらにモチモチ感とツルツル感を向上させています。

雑誌で大長軒が紹介されました♪

utinogyoza
ファミリーマートやサークルKサンクスで販売されている楽天レシピ本「うちの餃子55」で弊社が紹介されました(^O^)/

この本の監修&餃子店店長である安野さんが、なぜ弊社の皮を選んだのか!がよくわかる内容になっておりますので、是非ご覧ください!

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