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  1. おいしい酢 株式会社ピュア

    使ってみてびっくりもう本当に美味しいの一言です。by 女優 大沢逸美さん推す独特のツンとした臭いもなく優しい甘味とさわやかな酸味がすっと体の中に入ってくる感じです。大人気の「おいしい酢」はこちらから購入出来ます。

  2. マルちゃん ラーメン凪×博多新風 辛ダレ黒豚骨

    有名ラーメン店「ラーメン凪」と「博多新風」のコラボレーションカップ麺。しかし、メーカーは色々な事を考えますね。確かにラーメンを食べているとあの店の麺とあの店のスープを組み合わせて食べたいなぁと思う時がありますよね。とっても良いアイディア。

  3. まさか、自家製麺で・・・【差別化の重要性】

    製麺を仕事にしている立場からいうのもどうかと思いますが、自家製麺には賛成です。 ただし、仕入れ値削減の為だけに自家製麺に切り替えると失敗します。

  4. 視覚で売り上げはほぼ決まる【人間が持つ五感の大切さ】

    自店舗や多店舗を評価する場合、 どのような項目で評価すべきか。 その一例に「人間の五感」を 使った評価方法があります。

  5. お客様が店に行く理由【アピールの大切さ】

    新メニューを出したが、客がなかなか来ない。 こんなにおいしいものが出来たのに、 なんで分かってくれないのだろう… いや、きっといつか分かってくれるはず。 もう少し待ってみよう… ***数か月経過*** 全く状況が変わらないな。

  6. 味の好みを決める4つの「おいしさ」とは

    京都大学大学院農学研究科教授の伏木亨さんが興味深い研究をしています。それは「おいしさの仕組み」です。人それぞれ「おいしさ」というものは異なりますが、この仕組みを知ることで今までのメニューや新メニューを新しい角度で見直すとよいかもしれません。

  7. ラーメンに支払える限界金額

    ラーメンの価格を決めるのに目安となる参考になるアンケートが発表されましたね。

  8. 値段のないラーメン屋

    『値段のないラーメン屋』が2012年7月25日にオープン!東京・汐留にある日本テレビの広場で期間限定(※)営業※7/25~8/7ラーメンを食べた後、自分で値段を決められる。しかも実際に支払いはないという今までない試み。今のところ平均納得価格は536円だそう。

  9. 東京ラーメンショー2012

    いよいよ10/26から開催されます。今年は40種類のラーメンが東京・駒沢に集結するようです。

雑誌で大長軒が紹介されました♪

utinogyoza
ファミリーマートやサークルKサンクスで販売されている楽天レシピ本「うちの餃子55」で弊社が紹介されました(^O^)/

この本の監修&餃子店店長である安野さんが、なぜ弊社の皮を選んだのか!がよくわかる内容になっておりますので、是非ご覧ください!

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