業務用 餃子の皮 なんと!70種類の大きさ厚さから選べます!

皮にもちもち感がない!
餡を包んでる最中に穴が開いた!
欲しい大きさや厚さの皮がない!

そんな悩みを抱えていませんか?

スーパーで食材を仕入れ、素材の旨みを活かすために丁寧に切り刻み、そして優しく混ぜて冷蔵庫で寝かし数時間かけて愛情たっぷりの美味しい餡を作ったのに・・・

包めば破け、焼けば口が開き、水餃子にすれば溶け、口に運べば、皮はふにゃふにゃ、肉汁はボタボタ漏れる。

大長軒食品の餃子の皮を使えばこのような悩みを一気に解決出来ます。

原料、製法にとことんこだわりました。

小麦粉と塩、そして製法にこだわって作ったモチモチの餃子の皮です。

小麦粉はコシ、ツヤ、滑らかさが抜群の最高級ブランドを使用。この小麦粉にたどり着くまでに何年も何年も研究を繰り返しました。

そしてミキシング、熟成、圧延に独自製法を取り入れ、延びが非常によく包みやすい皮に仕上げました。生地密度が高いので中身の美味しさを外に逃がさない特徴を持っています。

ご採用頂いた方の声「皮が生きている!」と感動!

東京神田「80年代酒場」店長:安野様
80

「安野は大長軒の皮と出会い「皮が生きている!」と感動、そのモチモチ感とノビノビ感にシビれ、この皮があれば!と開業を決意しました。

生地密度が高く、中身の美味しさを外に逃がさない特徴を持つ皮。お客様からは餃子の中身よりも皮を褒められることが多々あります(笑)

東京神田「80年代酒場」の詳細はこちら

なんと選べる種類は70通り!

大きさ

7種類からお選びいただけます。

7.5cm/8.0cm/8.5cm/9.0cm
9.5cm/10cm/12cm

厚さ

5種類からお選びいただけます。

特薄:0.6mm
薄:0.85mm
並:1.1mm
厚:1.6mm
特厚:2.0mm

形状

2種類からお選びいただけます。

丸/四角

美味しい餃子を作るためのコツ

冷蔵の場合、到着後4日以内にご使用ください。冷凍保存も可能です。1ヶ月を目安にご使用ください。尚、餃子を包むときには冷蔵庫で解凍してお使いください。

冷蔵庫から取り出してすぐ具を包むと伸びが悪く亀裂が入る場合があります。餃子を包む際には、常温近くまで皮の温度を上げてお使いいただくことをオススメします。

ご注文方法

ラーメン店や飲食店経営の方はもちろん、一般のお客様もご購入いただけます。

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大長軒食品工業Yahoo!ショッピング店

電話もしくはメールで購入する

こちらのフォームもしくはお電話(03-3637-0012)にて下記をお知らせ下さい。折り返しお見積もりをさせて頂きます。

  • 形状(丸/四角)
  • 大きさ(cm)
  • 厚さ(特薄/薄/並/厚/特厚)
  • 必要となる枚数

例:餃子の皮 丸 10cm 厚を60枚 等…

最短2営業日で届きます!

クロネコヤマトクール便にて大切にお届けします。納期は2営業日です。
※北海道、九州、沖縄、離島は3営業日~

お問い合わせ

雑誌で大長軒が紹介されました♪

utinogyoza ファミリーマートやサークルKサンクスで販売されている楽天レシピ本「うちの餃子55」で弊社が紹介されました(^O^)/

この本の監修&餃子店店長である安野さんが、なぜ弊社の皮を選んだのか!がよくわかる内容になっておりますので、是非ご覧ください!

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