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『勝龍軒』が閉店。理由は製麺所の・・・

とても残念で寂しいニュースが入ってきました。

そのニュースとは福岡県福岡市にある
あの100円ラーメンでおなじみの『勝龍軒』の閉店。

『勝龍軒』が閉店。理由は製麺所の・・・
引用:食べログ

1972年(昭和47年)から営業してきた創業42年の人気店が
2014年4月28日にのれんを下ろすことになりました。

閉店理由は・・・

閉店理由は安価で仕入れていた製麺所の廃業だそうです。

利益を出すためにはラーメン一杯に対する麺の原価を
大体1割以下に抑えなければなりませんから、
お取引があった製麺所さんも相当頑張っていたのだと思います。

我々は仮に100gの麺であっても10円では出せません(^_^;)

製麺業界は今

製麺業界は今、想像を超える価格競争と、
原料である小麦粉や配送燃料の高騰により、
利益が出しづらくなっています。

我々の周りでも昔から続く中小規模の製麺所が
続々と廃業するという話が絶えません・・・

もう少し製麺業界に優しい風が吹くと
嬉しいんですけどね~

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