大長軒食品工業とは
大正時代に東京下町で屋台ラーメンを始めたのがきっかけで、製麺所を設立し現在に至るまで創業半世紀以上も続いている老舗製麺所です。地元のラーメン屋さんはもちろんのこと、全国各地のお店に生ラーメン、焼そば用蒸し麺、餃子の皮、ワンタンの皮、シュウマイの皮を提供しています。また、ラーメン店に限らず、その他各種飲食店や中小企業向けに売上アップのためのコンサルティング業務、商品撮影、POP製作等も手掛けています。
大長軒の強みは何と言っても小回りがきく事と、フットワークの良さ。思い立ったらすぐ実行、考察、改善をくりかえすからゴールが近い！大手製麺所には真似できないマンツーマンのキメ細やかな個別対応とスピードをお望みの店長に最適な製麺所です。
大長軒食品工業は3つの商品を提供致します。
半世紀以上の試行錯誤を繰り返し、今も尚、進化を繰り返している、生中華麺。極細の低加水麺から極太のつけ麺まで多くの多彩なラインアップをご用意しています。重さや太さはもちろんの事、原料のブレンドから製造方法までお客様のラーメンに合わせたカスタマイズが可能です。小ロットだからといって諦めているお客様！是非一度ご相談ください。欲しい麺がここにあります。また、焼そば用の蒸し麺も取り扱っています。極太の蒸し麺や平打ちの蒸し麺等、差別化を図るための麺は弊社にお任せください。麺で差別化を図りたい店長は⇒業務用 中華麺
いまでは麺同等以上の人気を誇る、餃子・シュウマイの皮。小麦粉の旨みとモチモチの食感を追求した、準手作りの餃子・餃子の皮です。厳選した原料と少しずつ丁寧に伸ばしていく独自製法で抜群の延びを実現、某有名餃子店でも採用されている実績をもつ大好評の生皮です。大きさ厚さは標準で30通り。ロット数に応じてご要望の大きさ・厚さをカスタマイズ致します。
皮で差別化を図りたい店長は⇒業務用 餃子の皮
大長軒は麺を提供して終わりではありません。各店舗の売り上げを最大限まで引き延ばす"技"を提供します。メニュー構築からITを駆使した効果的なアピール法、そして店舗経営に必要な戦略を店長と一緒に考え実行して行くことで売り上げの向上を図ります。少しでも興味がある店長はお気軽にご連絡下さい。
売上アップを狙いたい店長は⇒売上UP戦略立案サポート
